El ají chuquisaqueño destaca en la oferta exportable de Bolivia, que este año incluye a 29 productos estratégicos del sector agroindustrial del país.
En un esfuerzo conjunto con el sector exportador nacional, el Ministerio de Relaciones Exteriores, a través del Viceministerio de Comercio Exterior, elaboró el Catálogo de la Oferta Exportable de Bolivia 2024-2025,
Este documento ya es difundido a través de las misiones diplomáticas, “cuyo rol fundamental es coadyuvar en la consolidación y apertura de los mercados internacionales”, señala la Cancillería.
El catálogo hace énfasis en la promoción de los productos bolivianos que provienen de las organizaciones económicas campesinas e indígenas, micro, pequeñas y medianas empresas.
LOS PRODUCTOS
La oferta exportable destaca a 29 productos, entre ellos uno de los más importantes de Chuquisaca: el ají.
Chuquisaca es, con una participación del 87,6%, el principal productor de ají deshidratado de Bolivia.
En octubre de 2021, el presidente Luis Arce prometió su industrialización, junto con el maní, otro de los cultivos “estrella” del departamento.
En Chuquisaca uno de los principales municipios productores de ají es Padilla, cuyo alcalde, Constancio Salazar, dijo a CORREO DEL SUR que actualmente el proyecto de industrialización está en la fase de perfil.
“Esto lo están manejando los interculturales, como ellos tienen mayor voz, y seguro ya nos mandarán inclusive las correcciones al proyecto que elaboramos”, sostuvo.
El Alcalde recordó que Padilla ya tenía una planta procesadora de ají, que hasta fue posicionada a nivel nacional e internacional.
“Yo no quiero culpar a nadie, pero cuando nos hicimos cargo (del Gobierno municipal) todo estaba liquidado, vendieron los equipos para pagar salarios y ahora estamos queriendo retomar eso”, sostuvo.
Esa planta, que operó entre 2005 y 2010, fue financiada por la Agencia de Cooperación Estadounidense (Usaid) en Bolivia, según el Alcalde.
La Municipalidad de Padilla intentó reorientar el proyecto de industrialización del ají con el Fondo Concursable de Inversión Pública Productiva (Focipp), pero no pudieron por las “exigentes” condiciones.
Otros de los productos de Chuquisaca tomados en cuenta en la oferta exportable de Bolivia son chocolate, frejol, haba seca, limón, maní sin cáscara, orégano, singani y vinos de altura. Del resto del país están la almendra, asaí, banano, cacao en grano, café en grano, carne de bovino, semillas de chía, leche en polvo, leche fluida, nuez de Brasil, palmito en conserva, piña, piña en conserva, quinua, sésamo, sorgo en grano, algodón, café tostado y molido, charque de llama y palta.
AJÍ EN BOLIVIA
– Bolivia produce 2.871 toneladas de ají en sus diferentes variedades.
– La superficie cultivada de ají en el país llega a 2.493 hectáreas.
– El rendimiento a nivel nacional es de 1,15 toneladas por hectárea.